Resep Terong Balado Simpel, Hidangan Terlaris di Rumah Makan dan Warteg Sepanjang Massa

INDONEWSTODAY.COM - Terong Balado ini selalu menjadi andalan sayur diberbagai rumah makan Jawa dan juga warteg. Harga yang dijajakan di rumah makan maupun warteg cukup terjangkau dan rasanya lezat.

Apabila kamu sering memilih sayur Terong Balado sebagai lauk ketika jajan makan siang, ada baiknya kamu mencoba memasak sendiri dirumah.

Sebab, membuat Terong Balado itu sangat mudah dilakukan dan proses pembuatannya pun juga sangat cepat tanpa harus memakan waktu lama.

Baca Juga: Cara Menumbuhkan Hobi Baru: Tips dan Trik untuk Menemukan dan Mengembangkan Minat Anda Dalam Sebuah Keahlian

Selain itu, bahan-bahan serta bumbu-bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Terong Balado sangat mudah ditemui di warung-warung maupun supermarket terdekat rumah kamu.

Baiklah, tunggu apalagi buruan segera datangi dapur rumahmu dan masak-masakan yang satu ini, hidangkan di meja dan santap bersama keluarga dirumah.

Resep Terong Balado

Bahan-Bahan (3 porsi):
- 300 gr terong ungu
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Ikan Mas Pesmol, Hidangan Lauk Lezat Pelengkap Nasi Putih Hangat

Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar, rebus
- 3 buah cabai rawit merah, rebus
- 1 buah tomat, cincang halus
- 2 butir kemiri

Cara Membuat Terong Balado

1. Potong-potong terong sesuai selera, kemudian rendam dalam air garam. Setelah itu, goreng sampai setengah matang, lalu angkat dan sisihkan.

2. Panaskan 3 sdm minyak, lalu tumis bahan bumbu halusnya sampai keluar aroma harum.

3. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, kemudian beri air, lalu masak sampai mendidih.

4. Masukkan terong yang telah digoreng sebelumnya, lalu aduk merata, dan masak sebentar hingga bumbunya meresap kedalam, kemudian angkat dan tiriskan.