Resep Menu Sahur Dendeng Balado khas Sumatra Barat, Empuk dan Lezat

INDONEWSTODAY.COM - Dendeng Balado merupakan masakan khas Sumatera Barat yang dibuat dari bahan irisan tipis-tipis daging sapi, dimana pada awalnya daging rebus terlebih dulu, lalu dijemur sampai kering, setelah itu digoreng hingga matang.

Masakan Dendeng Balado banyak dijual di tempat-tempat makan seperti Warung Makan Padang yang biasanya selalu ada menu dendeng balado padang tersebut, harganya terjangkau dan disukai banyak orang.

Cara bikin Dendeng Balado lumayan susah dan agak sedikit merepotkan, khususny saat mengolah daging sapinya yang harus diolah dengan betul-betul agar menjadi dendeng yang empuk dan lezat.

Baca Juga: Larangan Main Petasan dan Konvoi Selama Ramadhan 2023. Polisi: Hati-hati Harus Ada Izin dan Aturan Berlaku

Apakah dendeng sehat?
Umumnya dendeng itu memang cemilan sehat dan bergizi. 1 ons dendeng sapi itu mengandung nutrisi yang cukup tinggi seperti 116 kalori, 9,4 gr protein, 7,3 gr lemak, 3,1 gr karbohidrat, 0,5 gr serat dan seng.

Jadi, kesimpulannya mengkonsumsi dendeng asalkan tidak melebihi batas akan sangat baik bagi nutrisi tubuh. Nah, maka dari itu yuk kita coba buat sendiri dengan mengikuti resep yang ada.

Resep Dendeng Balado

Bahan-Bahan:
- 250 gr daging has dalam
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Bertolli extra light secukupnya

Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri

Baca Juga: Gonjang Ganjing Rumah Tangga Irish Bella dan Ammar Zoni Setelah Kasus Narkoba Kini Diisukan Bercerai ?

Sambal Balado:
- Cabai merah secukupnya
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- 2 sdm air asam jawa

Cara Memasak Dendeng Balado

1. Potong-potong tipis daging has searah serat, kemudian rebus dengan bahan bumbu halus bersama serai, salam, jahe dan daun jeruk, lalu masak hingga dagingnya empuk.

2. Pukul-pukul daging has sampai benar-benar tipis.

3. Panaskan bertolli extra light, kemudian goreng daging has tipis hingga matang (garing) kedua sisinya, lalu angkat.